Файлы: С помощью ImgTools открываем файл player.img расположенный по адресу: GTA-SanAndreas\models 
Нажимаем Tools -> Sort -> Name (Будет удобнее заменять файлы). 
Затем находим файлы(После сортировки они будут стоять по порядку): gimp.txd, gimpfeet.dff, gimphands.dff, gimpleg.dff, gimpleg.txd, gimpmask.dff, gimpmask.txd, gimpshoe.txd, gimptorso.dff(Нажимаем F2) 
Затем правой кнопкой на каждом файле, выбираем Replace и выбираем 
аналогичный файл из архива. Так проделать со всеми файлами. 
Файлы: script.img, main.scm Кидаем в папку: GTA-SanAndreas\data\script и заменяем их. 
Файл: GTASAsf2.b кидаем в папку Мои документы\GTA San Andreas User Files и заменяем если он присутствует. 
Начать игру:-)))))

Удачи! Надеюсь моя инструкция поможет))))) 
Благодарности принимаются на ящик